香辣虾的做法之三

【材料】：明虾
【调料】：味精，白糖，干辣椒，盐，酱油

【做法】：
1、把明虾洗干净，去掉虾的胡须，在虾的背上开一刀后去掉沙线
2、在锅内放入适量的油，把油烧至六成热时，放入洗干净的明虾，把虾炸至虾身卷曲，变成橙红色，即可捞出
3、在锅内留少许油,入少许干辣椒儿，翻炒几下后放入刚才炸好的明虾
4、加味精、盐、白糖、酱油，来回翻炒均匀，即可出锅装盘
【特点】：
鲜香微辣，酱香味浓，软嫩可口