【原材料】松花蛋6个，小青椒150克
【调味料】香油、醋、酱油、味精各适量
【制作过程】
1、松花蛋剥皮，切成蛋角，每个松花蛋切六块，摆入盘中；
2、将青椒去蒂，用暗火烧熟，撕成条，放在松花蛋上；
3、将酱油，味精，醋，香油混匀成汁，浇在松花蛋上面，拌匀即可食用。
【特别提示】蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢使松花蛋具有独特风味，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸，清凉，降压的作用。
炒青椒
【原材料】青椒300克，清油8克
【调味料】盐5克，孜然粉3克，五香粉3克，辣椒油5克，芝麻3克
【制作过程】
1、青椒洗净，剖开去蒂去籽，用竹签穿起来；
2、将青椒串刷上清油，放在烧热的炭火上烤；
3、烤至变色快熟时，撒上所有调味料即可。
【特别提示】烤青椒可适量多加盐，根据个人口味调整。
菜椒榨菜丝
【原材料】青广椒2只，红广椒2之，榨菜150克，蒜子10克
【调味料】花生油10克，盐3克，味精2克，生抽王2克，湿生粉适量，麻油1克，豆鼓2克
【制作过程】
1、广椒切丝，榨菜切丝，蒜子切粒；
2、烧锅加水，待水开，下入榨菜丝，煮去部分盐，倒出冲透；
3、另烧锅下油，放入蒜粒，豆鼓，广椒丝，加入盐，炒至快断生时，加入榨菜丝，跳入味精、生抽炒透，用湿生粉勾芡淋入麻油即成。
