【原材料】茶树菇500克，乌椒100克，姜10克，葱10克
【调味料】盐4克，味精2克，鸡精2克，耗油10克，生粉水10克
【制作过程】
1、将乌椒去蒂、去籽切片，姜去皮切成片，葱择洗干净切段；
2、茶树菇泡发干净，放入沸水中稍烫，捞出沥干水分备用；
3、锅上火，油烧热，放入乌椒、姜片、葱段炒香，放入茶树菇，调入调味料，炒匀入味即成。
【特色介绍】茶树菇要先用清水泡发，清洗干净
豆鼓辣椒炒通菜梗
【原材料】通心菜500克，豆鼓10克，干辣椒50克，蒜10克
【调味料】盐3克，味精2克，陈醋10克
【制作方法】
1、将辣椒去蒂去籽切段，蒜去皮切粒备用；将通菜择洗干净，去叶留梗，切细段备用；
2、锅上火，注入油烧热，放入辣椒碎、蒜粒、豆鼓炒香；
3、倒入通菜梗，调入调味料，炒匀入味即可。
【特别提示】通菜梗不可炒的过老，否则不脆爽。
