【材料】白萝卜1000克、干贝30克、猪肉馅600克、葱2根、香菜2棵、饺子皮1200克
【调味料】盐1/3茶匙、胡椒粉少许、麻油1大匙、烹调用油1大匙
【白萝卜干贝馅的做法】
1、先做好肉馅，可以用蒸干贝的汤汁取代水来拌肉馅
2、干贝冲洗一下，放入碗中，加水1/2杯，放入电锅中蒸30~40分钟，待凉后撕散成细丝，并略切短一些。葱切成葱花；香菜去根，切碎。
3、白萝卜刨成丝，放入滚水中快速烫一下，待萝卜略变软、捞出、冲凉、装入棉布袋中，挤干水分。
4、将白萝卜丝、干贝、葱花和香菜拌入肉馅中，再加入调味料仔细拌匀即可。
5、用饺子皮包萝卜丝馅料成饺子型。
黄瓜猪肉馅
【原材料】黄瓜500克、猪肉馅400克、虾米30克、粉丝1把、葱2根
【调味料】盐1/2茶匙、麻油1大匙、烹调用油1大匙
【做法】
1、参考以前方法拌成肉馅
2、黄瓜削皮后先切成片再切丝，放入大碗中，撒下盐1/2茶匙拌匀，放约20分钟，待黄瓜变软，出水，用力挤干水分。
3、虾米和粉丝分别泡软，虾米摘去硬壳，剁碎；粉丝切短一些；葱切成细葱花。
4、黄瓜、虾米、粉丝一起拌入肉馅中，同时再加入调味料中的油、拌匀后加入葱花，轻轻拌一下即成黄瓜馅料。
