【原材料】韭菜300克、肉馅500克、圆白菜600克、盐1/2茶匙、白芝麻少许、发面面团
【调味料】盐1/2茶匙、水3大匙、酱油2大匙、胡椒粉1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、糖1/2茶匙、麻油2大匙
【韭菜水煎包的做法】
1、肉馅中依序加入调味料，调拌成肉馅。
2、圆白菜洗净、切碎、撒上约1/2茶匙盐、放置20分钟作用，至回软后挤干水分，再剁碎一点儿。
3、韭菜洗净，切成小粒。
4、肉馅和韭菜、圆白菜一起拌匀，做成韭菜水煎包馅料。
5、用发面面团包好韭菜馅料，放入厚底锅中（锅中热1大匙油），略煎黄底部后淋下水、撒下白芝麻，盖上锅盖，煎至熟。
【小贴士】韭菜和圆白菜的量可以依据个人喜爱来调整，或在两种之中只挑一种来用。
鸡肉腊肠包
【原材料】鸡肉450克、冬菇4~5朵、腊肠2根、葱2根、，调拌成肉馅
【调味料】盐1/2茶匙、水1大匙、蛋清1大匙、生抽1大匙、麻油1大匙、淀粉1大匙、姜汁1大匙、糖2茶匙、胡椒粉少许
【鸡肉腊肠包的做法】
1、鸡肉修掉白筋和软骨，切成小丁，略加剁碎，先加入盐和水，搅拌至有黏性，加入蛋清再搅拌均匀，加入其他的调味料拌匀。
2、腊肠冲洗一下，放入电锅中蒸15分钟至熟，放凉后切成小丁。
3、冬菇用水泡软，切成小丁；葱选用葱白不如，切成小丁。
4、将4中材料放入大碗中，搅拌均匀，做成鸡肉腊肠馅料。
5、发面皮中包入鸡肉腊肠馅料，包成包子。
