【原材料A】 [发酵面团1份] 、色拉油少许
【原材料B】烫熟鸡肉丝300克、香油1大匙、黄瓜2条切丝、冷开水1大匙、甜面酱2大匙、糖1茶匙
【布袋酱肉饼的做法】
1、将发酵面团分成10个小面团备用。
2、再将小面团压扁后，再表面抹层色拉油再对折，压紧边缘成椭圆形，放入烤盘用150度炉温烤15分钟，烤成中心鼓起的圆饼即为“布袋饼”
3、将材料B拌匀，把烤熟的饼煎一开口，夹入拌匀的材料B即可。
【小贴士】“京酱肉丝”主料原本是用猪肉丝搭配葱丝，现在，出于健康考虑，很多人用油脂较少的鸡肉丝代替猪肉丝使用。
上海葱烧饼
【原材料】 [发酵面团1份] 、白芝麻少许
【馅料】葱5段切末、油2大匙、盐2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1大匙
【上海葱烧饼的做法】
1、将馅料混拌均匀
2、将发酵面团擀成长方形的薄面皮，抹油撒馅料，三折成长方形。表面抹水，撒白芝麻，再斜切出纹路。
3、分成8个长方形，用平板煎盘烙熟或用烤炉以180~220度炉温烤熟即可。
【小贴士】葱烧饼的内陷除了葱以外也可铺些绞肉，做成“葱肉烧饼”。
