【材料】 [酒酿饼的面团1份]
【小时候的大饼做法】
1、面团发酵后，把面团第一次揉圆，醒10分钟，再一次揉圆，在醒10分钟。
2、将面团擀成直径约40厘米的大圆饼1张，醒10分钟后，用平板煎盘烙熟。
【小贴士】松软又具弹性是“小时候的大饼”的特色。
萝卜/酸菜大饼
【原材料】 [酒酿饼的面团1份]
【内陷】萝卜丝5大匙、酸菜匙5大匙
【萝卜/酸菜大饼的做法】
1、面团发酵后，把面团第一次揉圆，醒10分钟，再一次揉圆，在醒10分钟，将面团分成10个小面团。
2、将小面团揉圆后压扁，包入约15克的内陷，醒10分钟后，用平板煎盘烙熟或用烤箱以180~200度的炉温烤熟即可。
【小贴士】辣味萝卜干150克、辣味酸菜丝150克，都可在超市买到现成的，只要稍微剁碎，加入大饼中就可使饼子的风味加分。
