枣泥核桃酥饼
【原材料】一般层酥面团1份、蛋黄水适量
【内陷】枣泥300克、烤香的碎核桃仁200克
【枣泥核桃酥饼的做法】
1、将一般层酥皮面团中的油皮与油酥各分成10份，将油酥包入油皮，擀卷2次后擀成一张圆皮使用。
2、将内陷拌匀，包入圆皮。表面刷蛋黄水2次，沾白芝麻，入烤箱，用200度炉温烤约20分钟，表面呈金黄色即可。
【小贴士】生核桃若不事先烤熟就加入枣泥中，拌出的枣泥核桃不仅不会有香味，反而会有核桃生涩的口感。
红葱咖喱饼
【原材料】一般层酥皮面团1份、白芝麻适量、蛋黄水适量
【内陷】绞肉200克、红豆沙150克、油葱酥150克、猪油30克、咖喱粉2大匙、盐1/2茶匙
【红葱咖喱饼的做法】
1、将一般层酥皮面团中的油皮与油酥各分成10份、将油酥包入油皮，擀卷2次后擀成一张圆皮备用。
2、把内陷拌匀，包入圆皮，表面刷蛋黄水2次。红葱咖喱饼表面沾些芝麻；
3、入烤箱，用200度烤约20分钟，表面呈金黄色即可。
【小贴士】红葱咖喱与海苔等口味都是现在酥饼内馅的新口味，白豆沙则以无油脂，低糖称为健康食品的新宠。
