芹菜拌蟹腿
【原材料】芹菜200克、蟹腿90克
【调味料】蒜泥2小匙、味精1/8小匙、盐1/2小匙、香油1大匙
【芹菜拌蟹腿的做法】
1、芹菜洗净切5厘米长段，以滚水烫1分钟取出，加盐拌腌20分钟，蟹腿剥成丝状。
2、将所有材料拌上剩余调味料即可。
【小贴士】芹菜又称香芹。芹菜中的营养素包含了芹菜素、挥发油、绿原酸、咖啡酸、维生素C、菸酸、多种氨基酸、糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷等。在这道菜中的海鲜也不一定是蟹腿，只要是软质、无刺，鱼肉、贝肉都可以考虑。