【原材料】黑豆干2块，葱末1大匙，蒜末、辣椒末各1/4小匙，香菜末1/2小匙
【调味料】酱油、红油、香油各1大匙，花椒粉1/2小匙，糖、鸡精、醋各少许
【麻辣豆干的做法】
1、黑豆干切小丁汆烫，捞出和余下的材料拌匀。
2、加少许水及调味料腌拌至入味即可。
【小贴士】豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的8中氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐干包含的卵磷脂可除掉附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。另外，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
