豆瓣黄瓜
【原材料】黄瓜3根，辣椒1个，蒜2粒
【调味料】辣豆瓣酱1大匙，鸡精少许，糖2大匙
【豆瓣黄瓜的做法】
1、辣椒洗净切段；蒜去皮切末；黄瓜洗净切条，加入少许盐腌拌，再洗净沥干。
2、豆瓣酱加少许油炒香后与做法1及余下的调味料，腌拌至入味即可。
【小贴士】黄瓜不能煮太久，可以在其他材料快熟时候放入，以免影响风味。新鲜的小黄瓜有疣状凸起，用手去搓会有刺痛感就是新鲜黄瓜。若头的部分是软软的，那么里面常常会有小空洞出现，最好不要买。