【原材料】韭黄300克，粉丝1把（约100克），鸡胸肉100克
【调味料】糖、盐、米酒、白醋、橄榄油、香油各2小匙
【鸡丝粉丝拌韭黄的做法】
1、韭黄洗净，去根，切成2寸长段，放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分；鸡胸肉洗净，放入滚水中烫熟，捞出，待凉，以手撕成丝备用。
2、粉丝放入冷水中浸泡，再放入约60度热水中烫1分钟，捞出，沥干水分，切成1寸半长段备用。
3、所有材料放入碗内，加入调味料拌匀，即可端出。
【小贴士】韭黄为韭菜软化栽培变黄的产品，具有健胃、提神、保暖的功效，对妇女产后调养和生理不适，具有舒缓作用。
