鱼肉豆腐
【原材料】鱼肉250克，蒜末、姜末各1小匙，葱花1大匙，荸荠6个，豆腐1块，木耳1朵
【调味料A】盐、鸡精、淀粉各少许
【调味料B】辣豆瓣酱、酱油各1大匙，醋、糖、香油各1小匙，水4大匙
【鱼肉豆腐的做法】
1、鱼肉，洗净，切丁，加调味料A腌至入味；豆腐切丁；木耳、荸荠均洗净，切丝备用。
2、豆腐块汆烫至熟后捞出沥干排盘；鱼肉烫熟后盛在豆腐块上。
3、起油锅爆香姜末、蒜末，加入木耳丝、荸荠丝、辣豆瓣酱及调味料B，再加1小匙淀粉勾芡后撒上葱花，最后淋在鱼肉豆腐上即可。