豆瓣酱炒卷心菜
【原材料】五花猪肉块300克，葱叶适量，姜3片，卷心菜4片，红甜椒1个，鲜香菇4朵
【调味料A】豆瓣酱、豆鼓各1大匙，甜面酱2大匙
【调味料B】料酒、酱油各1大匙，胡椒、盐少许
【调味料C】高汤少许
【豆瓣酱卷心菜的做法】
1、猪肉、葱、姜放进沸水里，用中火煮熟，取出猪肉切薄片；在煮肉的白汤里加进少许的油和盐，放进卷心菜、甜辣、鲜香菇煮软后捞出。
2、热油2大匙炒香调味料A，加入肉片炒至变色，再加入高汤和料酒。
3、加入煮软的蔬菜与锅内汤汁炒匀，加入葱叶，大火略炒，最后放入调味料B略炒即可。