炒三丝
【原材料】榨菜4片，胡萝卜1/2条，木耳3朵，瘦肉200克，葱2根
【调味料A】料酒、酱油、水淀粉各1/2大匙
【调味料B】酱油1大匙，清水4大匙，糖1小匙，胡椒粉少许，水淀粉2小匙
【炒三丝的做法】
1、榨菜洗净，切丝；胡萝卜去皮，洗净后切丝；木耳切丝；瘦肉切丝后，拌入调味料A略腌。
2、先将肉丝用3大匙油炒散，肉色变白即先盛出，另用2大匙油炒胡萝卜丝，稍软时才放入榨菜丝和木耳丝同炒。
3、将肉丝回锅，并加入切好的葱段与所有材料炒匀，再加调味料B调味，炒好即可盛出。