猪血炒酸菜
【原材料】酸菜120克、猪血1大块、韭菜90克、洋葱3粒、姜、香菜各少许
【调味料】高汤半杯，盐1/2小匙，味精、糖各1小匙，胡椒粉、香油、水淀粉各少许
【猪血炒酸菜的做法】
1、酸菜和猪血都切成0.5厘米的厚片，再放入清水漂洗2次待用。
2、锅内烧热2大匙油，要放入切碎的葱头爆香后，把姜丝、酸菜丝同加入爆炒，再将沥干的猪血片和韭菜、调味料、高汤轻轻拌匀后淋下香油、香菜、淀粉勾芡即可。