【原材料】黑木耳100克，鸡胸肉250克，小葱1根
【调味料】盐1小匙，酱油1/3大匙，淀粉2小匙
【木耳炒鸡丝的做法】
1、黑木耳洗净，去蒂，切丝
2、鸡胸肉洗净，切丝，加入酱油，半小匙盐、淀粉抓匀待用。
3、油2大匙烧热，放入鸡丝快炒数下，随即加入木耳丝及剩余盐炒匀，接着加水2大匙，炒熟即成，排盘时，可加点绿葱，色泽较好看。
【小贴士】木耳一定要清洗干净，否则会牙岑。可采取以下方式清洗：在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；或温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌即可。
