【原材料A】海参200克，虾仁150克，鱿鱼1/2条，姜3片，葱段10克
【原材料B】香菇5朵
【调味料A】盐、糖、料酒、香油、耗油各适量，胡椒粉少许
【调味料B】水1/2杯，淀粉1大匙
【烩三鲜的做法】
1、海参切块，鱿鱼切段，加葱段、酒、姜片入沸水中汆烫去腥味；虾仁用少许盐稍抓洗；香菇切片；玉米笋切片；芦笋切段备用。
2、材料B汆烫后捞出冲凉，沥干备用。
3、热油4大匙爆香材料B，再放入材料A，倒入适量水、调味料A，烧滚后再用水淀粉勾芡即可。
【小贴士】刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化，不易保存。不过可以用纸张包好，置于冰箱保存，可维持2~3天。
