面片片
1、馄饨皮切菱形
2、荤菜如鱼片、肉片、虾等，切片，最好再加2个鹌鹑蛋，焯水捞出。
3、开水下馄饨皮，煮熟后用冷水冲一下。
4、鸡汤下锅，倒入荤菜原料，煮开后放入面片，汤滚后放少许蔬菜调味即可。

青瓜色拉
1、青瓜去皮切薄片，用盐渍5分钟捞出备用。
2、草莓切片，土豆切丝，焯水微脆时捞出，玉米粒过水沥干。
3、混合拌色拉酱即可。

梨香羹
1、起色拉油锅，把绢豆腐煎成四面金黄，冷却后切块。
2、云豆加水，微波大火20分钟，中火10分钟煮熟后取出，胡萝卜切块。

五彩虾仁
1、虾仁洗净沥干，用盐、生粉拌好放冰箱腌2小时。
2、将鸡蛋分蛋青、蛋黄，分别放入盘内入锅蒸成型切丁。
3、青豆焯水，枸杞用水略泡。
4、起油锅5-7成热，倒入虾仁翻炒几下取出装盘。
5、锅内放入少量水、料酒、盐、糖，再倒入青豆、枸杞、蛋白、蛋黄丁勾芡。

牛肉蛋脯饭
1、牛肉用鲜酱油渍20分钟，放入芡粉、料酒、糖少许，手抓透备用。洋葱切成细末备用。
2、起油锅至7分热，下牛肉糜轻轻煸炒，洒下洋葱末继续翻炒，直至肉糜透明，洋葱不再泛白，几乎看不到洋葱为止。
3、倒下饭，与牛肉拌透。
4、摊蛋饼，伏在牛肉饭上即可。

草莓蒸蛋
1、将蛋糕用手搓碎在碗里，把鸡蛋打成糊。
2、将蛋糊、牛奶倒进碎蛋糕里，搅匀，若不够甜可加少许糖。
3、取蒸碗，淋少许色拉油，手抹一遍，然后倒入蛋糕糊，上锅蒸20分钟。
4、把草莓洗净，切小丁，加少许水，入锅煮滚，加蜂蜜、糖各一茶匙，稍放芡粉，边煮边搅，到草莓成为透明酱状。
5 将蒸好的布丁倒扣进盛器里，淋上草莓酱即可。