【原材料】鲜虾200克、新鲜鱿鱼1小条、洋葱1/4个、培根3片、荸荠4~5个、洋菇6~7朵、奶油1大匙、面粉3大匙、牛奶1/2杯、春卷皮300克、面粉糊适量
【调味料】咖喱粉1大匙、盐1/2茶匙、鲜奶油2~3茶匙
【咖喱海鲜馅的做法】
1、虾剥壳、切成小丁；鲜鱿鱼也切丁；培根切丝；洋葱、荸荠、洋菇都切丁。
2、用1大匙油先炒培根，待出油后，放下洋葱丁一起炒香。
3、加入洋菇、荸荠、鲜鱿和虾仁，大火炒熟，放下奶油，随后加入面粉炒匀，并加入鲜奶油和牛奶拌匀。
4、加入盐调味、并加咖喱粉搅匀，盛出、放凉即为咖喱海鲜馅料。
5、可以将咖喱海鲜馅料包成一般的春卷型，或包陈三角形。
北方春饼
【原材料】肉丝300克、绿豆芽200克、粉丝2把、韭菜段1杯、虾仁12只、蛋5个、葱3只、大葱1/2只、春卷皮300克
【调味料1】酱油1/2茶匙、太白粉2茶匙、水2茶匙
【调味料2】酱油1大匙、糖1/4茶匙、水2大匙、太白粉水适量
【调味料3】甜面酱2大匙、糖2茶匙、水2大匙
【北方春饼的做法】
1、葱爆肉丝：肉丝用调味料1拌匀，腌30分钟。先用约1/2杯油将肉丝过油炒熟，沥干。另起油锅，用1大匙油爆香葱段，加入肉丝和调味料2，大火炒匀，即可装盘。
2、绿豆芽炒粉：起油锅爆香葱花，放入粉丝，加入水、酱油和盐，煮1分钟。加入绿豆芽拌炒至脱生，炒匀起锅。
3、虾仁炒蛋：虾仁用少许盐和太白粉扮腌20分钟；蛋加约1/3茶匙的盐打散。起油锅炒香虾仁，倒下蛋汁，一起炒熟。
4、调味料3在碗中调匀，用1大匙麻油将酱料炒香，和切成段的大葱段一起装盘，这三道菜和春卷一起上桌包食。
