【原材料】鸡胸肉250克、洋葱1/3个、荸荠4~5个、冷冻青豆2大匙、冷冻酥皮6张、面粉2大匙、清汤1/2杯、鲜奶油2大匙
【调味料1】盐1/4茶匙、胡椒粉少许、淀粉2茶匙、水1大匙
【调味料2】盐1/3茶匙、胡椒粉适量
【鸡肉派馅的做法】
1、鸡胸肉切成丝，拌上调味料1，放置20分钟。
2、洋葱切成丝；荸荠削皮、切成小丁。
3、用2大匙油炒香洋葱，至香气透出时，放入鸡丝同炒，炒熟后盛出。
4、用2大匙油炒面粉，加入清汤搅匀，放回鸡丝、荸荠和青豆，用调味料2调味，最后加入鲜奶油拌匀，做成鸡肉馅料。放在酥皮上，卷起并放入烤箱中烤至上色、膨胀，再降低温度烤到起酥。
甜点
在中式点心中最常用的就是豆沙和枣泥馅了，早些年不容易买到，都要自己做，现在超市中虽然可以买到，只是自己做的味道纯、香、同时也别有乐趣。
草莓馅
【原材料】新鲜草莓600克、白砂糖500克、麦芽糖2大匙、盐1/3茶匙
【草莓馅的做法】
1、草莓洗净，切去蒂头
2、将一半量的草莓用刀切成小块，或放入食物调理机中快速搅打一下。
3、将搅打后的草莓放入不锈钢中，加糖和盐、以中小火熬煮。至有黏性时，加入麦芽糖及另外一半量草莓（整颗加入），继续煮10分钟。
