【原材料】青江菜150克、下1双、鳕鱼1片， [猪肉馅] 200克、酱1~2大匙、馄饨皮15张。
【调味料1】盐1/3茶匙、太白粉2茶匙
【调味料2】淡色酱油2茶匙、盐1/4茶匙、麻油1大匙、糖1/4茶匙
【浆双鲜烧卖的做法】
1、鳕鱼去骨，连皮切成小丁。
2、虾剥壳、抽沙，先切成两半，再切成小丁块。和鳕鱼一起加调味料1拌匀，放冰箱冷藏1小时。
3、青江菜剪下叶片，放入热水中烫一下，冲冷水，挤干水分，剁碎。
4、猪肉馅加调味料2拌匀，再加入虾、鳕鱼和青江菜，最后加入酱拌匀，做成酱双鲜馅料。
5、将双鲜馅料放在馄饨皮上，包成烧卖型。
温州馄饨
【原材料】绞肉300克、葱1支、姜2片、大型馄饨皮400克
【调味料】盐1/2茶匙、酱油1大匙、蛋白1个、胡椒粉1/4茶匙、麻油1大匙
【温州馄饨的做法】
1、绞肉放在砧板上仔细地剁碎，称为较有黏性的绞肉泥。
2、葱、姜先拍碎，泡入1/3杯的水中，浸泡3~5分钟，做成葱姜水。
3、绞肉放入大碗中，先加盐，再慢慢加入葱姜水搅拌，约加3~4大匙左右。
4、再调入其他调味料，搅拌均匀成温州馄饨肉馅。
5、馄饨皮上放入肉馅，将四角折向中间，再做翻面收口，包成温州馄饨。
