【原材料】黑芝麻粉2杯、黑芝麻2大匙、白油1~2大匙、糖粉3~4大匙
【芝麻馅的做法】
1、将炒过的黑芝麻用研磨碗磨成粗粉末。
2、将黑芝麻粉、糖粉、白油和磨好的黑芝麻一起放在大碗中，用手揉搓均匀，直到可以黏成一团，做成芝麻馅。
3、如仍松散时，可以酌量加油再搓。
【小贴士】传统的芝麻馅是以猪板油加芝麻粉搓成，现在多以植物性的白油来拌。
莲蓉馅
【原材料】干莲子200克、白糖1/2杯、盐少许、面粉少许
【莲蓉馅的做法】
1、干莲子泡水4~6小时，使莲子充分涨开，换清水和莲子一起蒸烂。
2、检查一下、莲子中如果有未去心的。将要莲心除去，以免有苦味。
3、将蒸的水倒出，莲子放入筛网中，用汤匙挤压，使莲子泥流到筛网下，筛网上莲子的硬皮就不要了。
4、将莲子泥放入碗中，加1~2大匙油（植物油或猪油均可）炒透加白糖和盐调味，再撒下少许面粉同炒，使莲蓉较浓稠、盛出。
包子面团的做法可以参考：[包子面团的做法，四季豆包子的做法]
